Receitas de Natal: Peru Clássico

INGREDIENTES

Peru

1 tablete de MAGGI Caldo Galinha

1 peru temperado descongelado (cerca de 4 quilos)

1 xícara (chá) de vinho branco

meia xícara (chá) de suco de laranja

4 colheres (sopa) de manteiga

Molho Cítrico:1 colher (sopa) de farinha de trigo

meia colher (chá) de suco de limão

cravo

2 colheres (sopa) de suco de laranja

meia colher (chá) de MAGGI Fondor

MODO DE PREPARO

Peru

Em um recipiente, dissolva o MAGGI Caldo em meia xícara (chá) de água. Reserve.

Em uma assadeira, coloque o peru e tempere com o MAGGI Caldo reservado.

Acrescente o vinho branco e o suco de laranja.

Cubra com papel-alumínio e leve à geladeira para tomar gosto por cerca de 30 minutos, virando na metade do tempo.

Retire da geladeira, e besunte todos os lados do peru com a manteiga.

Cubra com papel-alumínio novamente e leve ao forno médio (200°C), preaquecido, por cerca de 1 hora e 30 minutos.

Retire o papel-alumínio, vire o peru com cuidado e deixe assar por mais 1 hora, regando com o caldo do cozimento que se forma na assadeira.

Depois de assado passe o peru para uma travessa de servir e reserve o caldo que se formou no cozimento na própria assadeira, para o preparo do molho.

Molho Cítrico:

Em um recipiente, dissolva a farinha de trigo em meia xícara (chá) de água e adicione ao caldo do cozimento na assadeira.10

Acrescente o suco de limão cravo, o suco de laranja e o MAGGI FONDOR e deixe ferver sobre a chama do fogão até engrossar.11

Sirva em uma molheira à parte acompanhando o peru.

DICA:- Enquanto o peru estiver no forno, regue-o com o molho formado na assadeira. Isso deixará sua carne mais macia e úmida.

Receitas Nestlé