Gourmet: 3 receitas de ceviche

Ceviche Vegetariano

INGREDIENTES

• 1/2 cebola roxa em fatias finas
• 1 tomate sem sementes em cubos
• 1 avocado em cubos grandes
• 3 palmitos de pupunha em conserva em rodelas
• 1 rabanete em fatias finas
• 1 limão
• ½ laranja
• 1 colher de chá de gengibre ralado
• 1/2 pimenta dedo de moça em fatias
• Sal
• 1 colher de sopa de folhas de coentro
• Chips de vegetais

INSTRUÇÕES

1. Em uma tigela, misturar o abacate, a cebola, o tomate, o palmito e o rabanete.
2. Regar com suco de um limão e de ½ laranja.
3. Adicionar o gengibre, a pimenta dedo de moça.
4. Temperar com sal e juntar o coentro.
5. Reservar na geladeira por 15 minutos e servir com chips de vegetais.

Ceviche de Camarão

INGREDIENTES

• 400g de camarão médio limpo cozido
• 1/2 cebola roxa em tiras bem finas
• ½ tomate sem semente em cubos
• 1 pimentas vermelha em rodelas
• 1 dente pequeno de alho picado
• 3 limões
• Folhas de coentro fresco a gosto
• Sal
• Chips de vegetais

INSTRUÇÕES

1. Misturar o camarão, a cebola, o tomate, a pimenta vermelha e o alho.
2. Espremer o suco de limão e misturar bem.
3. Adicionar o coentro, temperar com sal e misturar bem.
4. Reservar na geladeira por 15 minutos e servir com chips de vegetais.

Ceviche de Salmão

INGREDIENTES

• 400g de salmão em cubos
• 1/2 cebola roxa em tiras bem finas
• 1/2 pepino japonês em fatias bem finas
• 2 rabanetes em fatias bem finas
• 1 pimentas vermelha em rodelas
• 3 limões
• 1/2 xícara de leite de coco
• Coentro fresco picado a gosto
• 2 talos de cebolinha em fatias finas
• Sal
• Broto de beterraba a gosto
• Chips de vegetais

INSTRUÇÕES

1. Misturar o salmão, a cebola, o pepino, o rabanete e a pimenta vermelha.
2. Espremer o suco de limão e misturar bem.
3. Adicionar o leite de coco, o coentro, a cebolinha, o sal e misturar bem.
4. Reservar na geladeira por 15 minutos e servir decorado com brotos e com chips de vegetais.

Fonte: Tastemade