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Nos dias 19,20 e 21 deste mês foi realizado o nono módulo do Curso Turismo Rural com os alunos da turma de Botucatu. Este módulo consiste em identificar e resgatar os pratos típicos da localidade, adaptando-os à realidade atual; aplicar métodos de cozimento, armazenagem, controle e higiene na manipulação dos alimentos. Neste módulo é realizado o “Festival Gastronômico” de acordo com o que foi identificado no módulo de Identidade e Cultura.
No sábado (21) os alunos promoveram a primeira edição da Paella Campeira, na Estância Helena, propriedade de uma das alunas do curso. A instrutora do curso, Luciana Alho, explica que os alunos munidos de informação, devido ao conteúdo programático das aulas obtido durante nove meses, colocaram em prática todas as técnicas de atendimento e organização, a decisão pelo prato “Paella Campeira” tem relação com a cultura do tropeirismo em Botucatu.
“O maior objetivo é que esta atividade gastronômica seja o início de próximos eventos e que a Paella Campeira torne-se tradição em nossa cidade como um prato típico local”, destaca.
O Curso de Turismo Rural em Botucatu está em seu oitavo ano formando produtores rurais. Alguns deles, inclusive, já abriram negócios próprios como é o caso da Cantina Bela Vista, Estância Jacutinga e Estância Guimarães, que atuam no segmento de alimentação e camping.
“Ao término do curso no mês de dezembro todos os alunos receberão certificado de âmbito nacional podendo atuar em qualquer lugar do Brasil”, salienta o secretário de Esportes, Lazer e Turismo, Antonio Carlos Pereira.
Sobre o curso
A ação, que visa fornecer aos alunos técnicas apropriadas para que sejam desenvolvidos negócios de turismo em propriedades rurais, é promovida pelo Serviço Nacional de Aprendizagem Rural (SENAR) em parceria com o Sindicato Rural de Botucatu e a Secretaria de Esportes, Lazer e Turismo.
O curso de Turismo Rural é formado por 10 módulos, totalizando 240 horas, divididos em três dias por mês. Este ano estão sendo realizados dois cursos no Município, um formado por proprietários de sítios e fazendas na região de Botucatu e outro grupo composto por pescadores da Comunidade do Porto Said – Rio Bonito.
As atividades desenvolvidas com os alunos da turma do Porto Said ainda contam com apoio da Secretaria de Assistência Social e da Associação dos Trabalhadores e Funcionários Públicos Municipais de Botucatu (ATFPMB) que oferece o local para a realização das aulas.
Outras informações
Secretaria de Esportes, Lazer e Turismo
Telefone: (14) 3811-1492
E-mail: turismo.info@botucatu.sp.gov.br
Fonte: Prefeitura Municipal de Botucatu
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