Gourmet: Para aquecer – Caldo de mandioca com carne seca

O caldo de mandioca com carne seca é um preparado gostoso e completo que todo o mundo lá em casa vai amar. Perfeito para época de festa junina ou qualquer dia de temperaturas baixas, este caldinho promete saciar toda a família sem muito trabalho. Confira o passo a passo do TudoReceitas e experimente!

Ingredientes:

•  1 quilograma de carne de Sol (picadinha)
•  2 quilogramas de mandioca
•  2 unidades de tomate sem pele (em cubinhos)
•  2 unidades de cebola picadinha
•  6 dentes de alho amassado
•  6 litros de água
•  manteiga (a gosto)
•  Cheiro verde (a gosto)
•  Pimenta-do-reino (a gosto)
•  Queijo ralado (opcional)

Para fazer caldo de mandioca com carne seca, comece por cozinhar a mandioca junto com a carne sol nos seis litros de água. De seguida, separe e desfie a carne.Imagem: hdimagelib.com2

Coloque a mandioca no liquidificador, adicione a água do cozimento e bata tudo até obter um creme homogêneo. Reserve a mistura.Imagem: casalcozinha.com.br

Em uma panela separada, derreta a manteiga. Adicione a cebola e o alho e deixe refogar. Junte o tomate picadinho e os temperos e cozinhe por 3 minutos, mexendo sempre. Adicione a carne desfiada e o caldo de mandioca e cozinhe por mais alguns minutos até integrar tudo.Imagem: artesdasadhianacozinha.com4

Polvilhe o caldo de mandioca com carne seca com o cheiro verde e está pronto a servir! Desfrute dessa delícia bem quente e aqueça o corpo e a alma!

Dica: Se desejar, junte também um pouco de queijo ralado!

Fonte: Tudo Receitas