Gourmet: 3 Pontos e 3 Molhos de Filé

Qual o seu ponto de carne preferido? Descubra como acertar os pontos da carne: mal passado, ao ponto e bem passado, além de aprender 3 receitas deliciosas de molho para acompanhar!

Bem Passado

PREPARAÇÃO:

10Min

COZIMENTO:

6Min

INGREDIENTES

• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• 1 medalhão de filé mignon
• Sal
• Pimenta do reino
• Suco de ½ laranja
• 1 colher de sopa de mel
• Noz-moscada

INSTRUÇÕES

1. Temperar a carne com sal e pimenta do reino.
2. Aquecer bem uma frigideira, regar com azeite e selar a carne por 3 minutos cada lado, tampar quando virar a carne. Reservar.
3. Dica: Deixar a carne descansar por 3 minutos antes de servir para os sucos se assentarem.
4. Na mesma frigideira, adicionar o suco de laranja, o mel e a noz moscada. Deixar engrossar, dispor o molho sobre a carne e servir com mandioca frita.

Ao Ponto

PREPARAÇÃO:

8Min

COZIMENTO:

4Min

INGREDIENTES

• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• 1 medalhão de filé mignon
• Sal
• Pimenta do reino
• 1 cebola em fatias
• ¼ de xícara de creme de leite fresco
• 1 ramo de alecrim

INSTRUÇÕES

1. Temperar a carne com sal e pimenta do reino.
2. Dica: Temperar a carne no momento do preparo para a carne não perder o suco.
3. Aquecer bem uma frigideira, regar com azeite e selar a carne por 2 minutos cada lado, tampar quando virar a carne. Reservar.
4. Na mesma frigideira, caramelar as cebolas, adicionar o creme de leite e o alecrim. Deixar engrossar, dispor o molho sobre a carne e servir com batata frita.

Mal Passado

PREPARAÇÃO:

8Min

COZIMENTO:

4Min

INGREDIENTES

• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• 1 medalhão de filé mignon
• Sal
• Pimenta do reino
• 1 colher de sopa de manteiga
• 2 dentes de alho em fatias
• 1 ramo de tomilho

INSTRUÇÕES

1. Temperar a carne com sal e pimenta do reino.
2. Dica: Utilizar a carne em temperatura ambiente.
3. Aquecer bem uma frigideira, regar com azeite e selar a carne por 2 minutos cada lado. Reservar.
4. Na mesma frigideira, adicionar a manteiga, o alho e o tomilho.

Fonte: Tastemade