Gourmet: 3 receitas de ceviche

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Ceviche Vegetariano

INGREDIENTES

  • 1/2 cebola roxa em fatias finas
  • 1 tomate sem sementes em cubos
  • 1 avocado em cubos grandes
  • 3 palmitos de pupunha em conserva em rodelas
  • 1 rabanete em fatias finas
  • 1 limão
  • ½ laranja
  • 1 colher de chá de gengibre ralado
  • 1/2 pimenta dedo de moça em fatias
  • Sal
  • 1 colher de sopa de folhas de coentro
  • Chips de vegetais

INSTRUÇÕES

  1. Em uma tigela, misturar o abacate, a cebola, o tomate, o palmito e o rabanete.
  2. Regar com suco de um limão e de ½ laranja.
  3. Adicionar o gengibre, a pimenta dedo de moça.
  4. Temperar com sal e juntar o coentro.
  5. Reservar na geladeira por 15 minutos e servir com chips de vegetais.

Ceviche de Camarão

INGREDIENTES

  • 400g de camarão médio limpo cozido
  • 1/2 cebola roxa em tiras bem finas
  • ½ tomate sem semente em cubos
  • 1 pimentas vermelha em rodelas
  • 1 dente pequeno de alho picado
  • 3 limões
  • Folhas de coentro fresco a gosto
  • Sal
  • Chips de vegetais

INSTRUÇÕES

  1. Misturar o camarão, a cebola, o tomate, a pimenta vermelha e o alho.
  2. Espremer o suco de limão e misturar bem.
  3. Adicionar o coentro, temperar com sal e misturar bem.
  4. Reservar na geladeira por 15 minutos e servir com chips de vegetais.

Ceviche de Salmão

INGREDIENTES

  • 400g de salmão em cubos
  • 1/2 cebola roxa em tiras bem finas
  • 1/2 pepino japonês em fatias bem finas
  • 2 rabanetes em fatias bem finas
  • 1 pimentas vermelha em rodelas
  • 3 limões
  • 1/2 xícara de leite de coco
  • Coentro fresco picado a gosto
  • 2 talos de cebolinha em fatias finas
  • Sal
  • Broto de beterraba a gosto
  • Chips de vegetais

INSTRUÇÕES

  1. Misturar o salmão, a cebola, o pepino, o rabanete e a pimenta vermelha.
  2. Espremer o suco de limão e misturar bem.
  3. Adicionar o leite de coco, o coentro, a cebolinha, o sal e misturar bem.
  4. Reservar na geladeira por 15 minutos e servir decorado com brotos e com chips de vegetais.

Fonte: Tastemade

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