Botucatuense é destaque no “Nosso Campo” com receita de macarrão caipira do “Saci”

Sílvio Spazzini mora em um sítio em Botucatu. Além de valorizar o folclore brasileiro, divulgando a lenda do saci, ele adora cozinhar. O macarrão caipira é uma receita antiga e que ele sempre serve para as visitas. Confira como é fácil fazer esse prato saboroso.

• 5 tomates picados em cortes grandes
• 5 cebolas picadas em cortes grandes
• 5 dentes de alho amassados
• 2 maços inteiros de brócolis fresco
• 150 gramas de azeitonas pretas
• 250 gramas de bacon picado
• 500 gramas de macarrão furadinho
• Tempero caseiro a gosto
• Sal a gosto
• Azeite a gosto

Esquente o azeite e coloque o alho (já amassado com um pouquinho de sal). Coloque a cebola e deixe fritar até ela dar uma murchada. Acrescente o tomate e também espere murchar. Inclua o brócolis (com talos e folhas), as azeitonas, uma pitada de sal e o tempero caseiro. Misture tudo, deixe fritar e reserve.

• 5 dentes de alho
• 1 pão sovado amanhecido e ralado
• Azeite a gosto
• Sal a gosto

Frite o alho no azeite. Coloque o pão ralado, inclua um pouco de sal e frite, mexendo devagar. Mantenha no fogo baixo, mexendo sempre para não queimar.

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Fonte: G1 – Nosso Campo