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Projeto utiliza dados da merenda escolar para criar versões sem lactose, diet e receitas especiais para crianças com alergias e bebês
Um projeto da Prefeitura de Botucatu está produzindo ovos de Páscoa personalizados para alunos da rede municipal de ensino com restrições alimentares, garantindo que todas as crianças participem da celebração de forma segura e inclusiva.
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A iniciativa contempla versões sem lactose, diet e até preparações alternativas à base de banana, cacau e aveia, voltadas especialmente para estudantes com diabetes, alergias alimentares, doença celíaca e também para bebês de até dois anos.
De acordo com a administração municipal, a ação foi estruturada a partir de um banco de dados já utilizado pela merenda escolar, que reúne informações sobre as necessidades nutricionais de cada aluno. Com isso, foi possível adaptar as receitas de forma individualizada e ampliar o alcance da distribuição.
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Segundo o nutricionista responsável pelo projeto, o objetivo foi garantir inclusão alimentar durante a Páscoa, contemplando alunos que já recebem alimentação adaptada nas escolas.
Entre as opções preparadas estão ovos sem lactose para intolerantes, versões diet indicadas para alunos com diabetes, receitas sem glúten para celíacos e alternativas sem leite para crianças com alergia à proteína do leite.
A produção está sendo realizada na Cozinha Piloto do município, com apoio de nutricionistas e cozinheiros. Ao todo, mais de 16 mil unidades devem ser distribuídas aos estudantes.
Para os alunos do berçário, faixa etária em que o consumo de chocolate não é recomendado, foram desenvolvidas receitas específicas à base de banana, cacau e aveia, respeitando as orientações nutricionais para crianças pequenas.
